با استفاده از این دستور تهیه و مقدار مواد تعیین شده تقریباً یک لیوان اسموتی بزرگ یا دو لیوان کوچک آماده می‌شود. یک اسموتی کوچک تقریباً ۵ گرم فیبر و ۵ گرم پروتئین به بدن می‌رساند. همچنین شامل آنتی‌اکسیدان، ویتامین، مواد معدنی و چربی‌های مفید است. علی‌رغم اینکه درست کردن اسموتی بسیار راحت است؛ اما دارای طعمی بسیار خوشمزه بوده و برای چند ساعت احساس شادی را به شما می‌بخشد.
چگونه می‌توان یک اسموتی زغال اخته دل‌چسب و سرشار از مواد مغذی درست کرد؟
جنبه‌ی مثبت اسموتی این است که با هر چیزی که شما دوست دارید، سازگاری دارد و میتوانید در اسموتی از آن استفاده کنید. دراین اسموتی زغال‌اخته موزدار، از خیار با طراوت، سبزی‌های سرشار و زنجبیل ضد التهاب استفاده شده است. همچنین برای اینکه اسموتی شما بیشتر دل‌چسب شود، میتوانید از شاهدانه‌ی سرشار از امگا و تکه‌های کاکائو استفاده کنید.
بیایید تک تک موادی که باعث می‌شود طعم این اسموتی بسیار عالی شود را بررسی کنیم:
زغال‌اخته دارای فیبر بالا، قند کم، آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی است. شما میتوانید از زغال‌اخته‌ی تازه یا منجمد استفاده کنید. نکته‌ای که باید در مورد زغال‌اخته‌های تازه مطرح کرد، این است که آن‌ها حاوی مقداری پکتین هستند. وقتی در اسموتی از زغال اخته‌های تازه استفاده می‌کنید و آن‌ها با هم مخلوط می‌شوند، با گذشت زمان حالت غلیظی به اسموتی می‌دهند که زغال‌اخته‌ی منجمد این مشکل را ندارد. به همین دلیل اگر در یخچال خود زغال‌اخته‌ی منجمد دارید از آن استفاده کنید.
موز حالت چربی و شیره‌ای به اسموتی می‌دهد اما به غیر از این، موز منبع پتاسیم (مفید برای قلب)، ویتامین B۶ و فیبر است.
خیار، اسفناج و زنجبیل تازه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری و پتاسیم است که ضدالتهاب هستند. همچنین این سبزیجات برای سلامتی پوست، مو و ناخن نیز مفید هستند.
دانههای شاهدانه و تکه‌های کاکائو، مقداری پروتئین و اسید چرب امگا به اسموتی اضافه می‌کند. مخلوط کردن شاهدانه‌ها باعث می‌شود که اسموتی حالت خامه‌ای پیدا کند و همچنین تکه‌های کاکائو به اسموتی عطر کاکائوی تلخ می‌دهد. بهتر است از یک قاشق چای‌خوری کاکائو استفاده کنید یا کلاً آن را کنار بگذارید.
دستورالعمل تهیه‌ی اسموتی زغال‌اخته
آماده‌سازی ۱۰ دقیقه، زمان کل ۱۰ دقیقه
این دستورالعمل، یک اسموتی زغال‌اخته‌ای در اختیار شما می‌گذارد که سرشار از موادی است که برای سلامتی شما مفید است. اگر شما در اسموتی خود از زغال‌اخته و موز منجمد استفاده کنید، اسموتی شما دارای حالت خامه‌ای کمی خواهد بود. اگر مقداری از موز شما اضافی مانده است میتوانید آن را برش دهید و درون فریزر قرار دهید تا در اسموتی های دیگر از آن استفاده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه یک اسموتی بزرگ یا ۲ اسموتی کوچک
- ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم) زغال‌اخته، ترجیحاً منجمد باشد بنا بر دلایلی که در بالا ذکر شد.
- ۱ عدد موز متوسط، پوست گرفته
- ۱/۲ پیمانه خیار پوست نازک مانند خیار گلخانه‌ای، قاچ شده
- ۱ پیمانه سبزی مانند اسفناج یا بروکلی
- ۱/۲ قاشق غذاخوری زنجبیل ریز شده
- ۱ قاشق غذاخوری شاهدانه ریز شده
- ۱ قاشق غذاخوری تکه‌ی کاکائو
- ۱ فنجان آب
دستور تهیه
زغال‌اخته، موز، خیار، سبزی، زنجبیل، شاهدانه و کاکائو را به مخلوط‌کن اضافه کنید. ۱ پیمانه آب را از بالای مخلوط‌کن به آرامی به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید و آن‌قدر ادامه دهید که مخلوط حالت خامه‌ای به خود بگیرد.
اگر مخلوط بیش از حد غلیظ شد کمی مایع به آن اضافه کنید و اگر بیش از حد رقیق شد چند تکه یخ به آن اضافه کنید تا مشکل حل شود.
برخی نکات مفید
- زغال‌اخته منجمد انتخاب بهتری است. با این که زغال‌اخته‌های تازه خوشمزه هستند ولی استفاده از آن‌ها باعث می‌شود که اسموتی بسیار غلیظ و ژله‌ای شود. ولی زغال‌اخته‌ی منجمد وقتی با مواد مخلوط می‌شود، بهترین مزه و شکل را به اسموتی می‌دهد. در هر صورت، شما از هر نوع زغال‌اخته‌ای که در دسترس دارید استفاده کنید چون طعم اسموتی عالی خواهد شد.
- استفاده از موز منجمد نیز باعث خامه‌ای‌تر شدن اسموتی می‌شود.
- کافی نبودن شیرینی: اگر پس از مخلوط کردن مواد و چشیدن آن متوجه شدید که شیرینی آن کم است، میتوانید به آن مقداری عسل یا شهد آگاو اضافه کنید تا اسموتی شیرین‌تر شود.
- حالت خامه‌ای کم: اگر تمایل دارید که اسموتی شما بیشتر حالت خامه‌ای داشته باشد میتوانید مقداری آب، شیره بادام، شیره نارگیل و یا حتی شیر معمولی به مخلوط اضافه کنید.
منبع: چطورپدیا
